Die Leidenschaft zum Kochen entdeckte ich bereits in meiner Kindheit im Bregenzer Wald wo die Bewirtung von Gästen und eine gute Küche seit Jahrhunderten beheimatet ist. Nach meiner Ausbildung in der Hotelfachschule sammelte ich Berufserfahrung in namhaften Hotels und Restaurants in meiner Heimatregion. Als junger Koch zog es mich in die weite Welt, aber München ließ mich mit seinem Charme nicht mehr los. Unter anderem war auch das Wirtshaus im Grüntal eine  nennenswerte Station, da meine Kochleidenschaft von Gault Milleau mit einer Haube ausgezeichnet wurde.

Kochen ist für mich nicht nur Leidenschaft sondern auch echtes Handwerk, das ich mit den Jahren immer mehr perfektionieren konnte.

Es macht mich immer wieder aufs Neue glücklich wenn ich erleben darf, wie die Gäste meine Küche genießen und schätzen.